Татен с бананами и имбирем

На 6 порций: 200 грамм золотистого сахара 275 грамм слоеного теста 1 см корня имбиря, очищенного и натертого на мелкой терке 4 крупных банана, тонко порезанных 2 ч л молока ванильное мороженое или крем фреш

1. разогреем духовку до 220 грамм С. Сначала сделаем карамельный соус: растворим сахар в кастрюле с толстым дном с 60 миллилитров воды. Затем кипятим бурно 5-7 минут, пока не станет золотистого цвета. снимем с огня - он будет продолжаем окрашиваться.
2. вырежем из теста шесть кружочков диаметром 10 см. положим по щепотке имбиря в форму с широкими углублениями. нальем в углубления немного карамели, сверху положим кусочки бананов и накроем кружком теста. Прижать тесто в форму. смажем молоком и запечем 20 минут до хрустящей и золотистой корочки. 3. перевернем на тарелку готовый пирог, пока карамель еще горячая (лопатка поможет вам достанем прилипшие бананы). подаем с мороженым.